Voor hotels en restaurants is huren met onderhoud in veel gevallen de praktischere route voor bedrijfskleding en linnen. Niet omdat gehuurd textiel beter is dan gekocht textiel, maar omdat het beheer eromheen bij een verhuurmodel buiten de deur ligt. Wassen, repareren, vervangen en voorraad bijhouden zitten dan in één dienst, terwijl die taken bij eigendom allemaal op het bordje van de ondernemer blijven liggen.
Waarom textiel in de horeca zoveel aandacht vraagt
Een horecabedrijf verbruikt textiel in een hoog tempo. Koksbuizen en servicekleding worden dagelijks gedragen in een omgeving met vet en hitte. Tafellinnen gaat per service door de was, bedlinnen in hotels per gast of per overnachting. Dat betekent dat er altijd een schone voorraad klaar moet liggen, ook op drukke dagen.
Wie die voorraad zelf beheert, merkt dat het werk nooit stopt. Er moet gewassen worden en versleten stukken moeten vervangen worden. Bij ziekte of nieuwe medewerkers moet er bovendien snel passende kleding beschikbaar zijn. Dat kost tijd van mensen die eigenlijk in de keuken of de bediening nodig zijn.
De verborgen kosten van eigen textiel
Bij aanschaf lijkt de rekensom eenvoudig: een eenmalige investering en daarna alleen waskosten. In de praktijk komt er meer bij kijken. Een eigen wasvoorziening vraagt apparatuur en ruimte en daar komt het energieverbruik nog bij. Uitbesteden aan een gewone wasserij lost het wassen op, maar niet het voorraadbeheer of de vervanging van versleten artikelen.
Daar komt bij dat huishoudelijk of lokaal wassen vaak minder efficiënt is dan industriële textielverzorging. Professionele wasserijen werken met processen die zijn afgestemd op grote volumes, waardoor water- en energieverbruik per kilo textiel lager kunnen uitvallen dan bij kleinschalig wassen. Voor een bedrijf dat op duurzaamheid wordt bevraagd door gasten of opdrachtgevers, is dat een relevant verschil.
Huren met onderhoud: één dienst in plaats van losse taken
Bij een verhuurmodel met onderhoud neemt de dienstverlener de hele cyclus over: levering, professionele reiniging, reparatie en vervanging van afgeschreven stukken. Aanbieders zoals Elis registreren bedrijfskleding per stuk met een chip, zodat via een webportal zichtbaar is welke kleding in omloop is en wanneer er aangevuld moet worden. Zo verdwijnt het giswerk uit het voorraadbeheer.
Voor een restaurant of hotel betekent dit dat bedrijfskleding huren in de plaats komt van een reeks losse taken: inkopen, wassen, herstellen en afschrijven. De kosten worden daarmee ook voorspelbaarder. In plaats van pieken bij vervanging van een hele set koksbuizen betaalt het bedrijf een vast bedrag per periode, afhankelijk van wat er is afgesproken over omvang en wisselfrequentie.
Er zit ook een circulaire kant aan. Omdat de dienstverlener eigenaar blijft van het textiel, loont het om kleding te repareren en lang in omloop te houden. Versleten werkkleding hoeft bovendien niet bij het bedrijfsafval te belanden; Elis laat afgeschreven kleding in Nederland recyclen via textielrecycler Frankenhuis.
Linnen als onderdeel van de gastbeleving
Voor hotels en restaurants weegt er nog iets anders mee dan kosten en gemak: de indruk die textiel op gasten maakt. Een gekreukt tafelkleed of een grauw geworden laken valt op, juist omdat gasten er onbewust kwaliteit aan aflezen. Strak gestreken tafellinnen en fris bedlinnen dragen direct bij aan hoe een zaak wordt beoordeeld.
Dat niveau constant houden is lastig met een eigen wasvoorziening, zeker bij wisselende bezetting. Veel horecabedrijven kiezen er daarom voor om naast kleding ook hun linnenpakket uit te besteden; wie bijvoorbeeld voor zijn horecalinnen Elis inschakelt, krijgt tafel- en bedlinnen in een vaste roulatie geleverd en opgehaald, in een kwaliteit die per levering gelijk blijft.
De afweging voor uw eigen bedrijf
De keuze tussen kopen en huren hangt af van de omvang van het bedrijf en de tijd die intern beschikbaar is voor textielbeheer. Een goede eerste stap is in kaart brengen wat eigen beheer werkelijk kost. Naast de aanschaf tellen bijvoorbeeld mee:
- De uren voor wassen en bestellen
- De ruimte voor opslag
- De afschrijving op versleten stukken
Leg dat totaal naast een offerte voor een verhuurmodel met onderhoud. Dan wordt zichtbaar of uitbesteden voor uw situatie loont, en zo ja, voor welk deel van het textielpakket.
